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| 담 당 | 김진숙 영양사 |
|---|---|
| 목 표 | 거주인의 신체 건강 증진과 영양가 있는 음식 공급 |
| 주요사업내용 | 식단작성 및 급식 영양 관리 거주인의 개별 영양 급식 관리 급식시설 위생 관리 및 수질 관리 각종 행사일 특별식 제공 |
| 업 무 | 식단 작성(주간 식단표 작성 관리) 영양 관리 - 급식, 간식 지급 및 관리 - 식습관 조사, 가호도 조사, 만족도 조사 - 간질, 허약자 및 특별 급식 관리 - 중증장애우 특별 급식 관리 수질 관리 종사자 급식 관리 영양관리실 관리 - 양곡의 수불 관리 및 부식 구입, 검수 - 계절 식품 준비 및 저장 관리 - 위생 관리 및 검식 - 배식 관리 - 주방, 식당의 시설 및 주방용품 관리 - 취사 연료 수급 점검 및 관리 - 부식 저장고 관리 - 조리원 복무 관리 자료 기록 - 급식일지 외 급식관계일지 기록 기타 원내 행사 지원 |
| 조 리 원 | 김정자, 권봉순, 박경희 |
| 업 무 | 급식 및 간식 조리 조리실 위생관리 영양사 지시업무 수행 식기류 세척 및 위생관리 |